Un viaje gastronómico con sabor andalusí
Del 6 de noviembre al 20 de diciembre de 2025, la comarca del Valle de Lecrín ha vuelto a convertirse en un referente del turismo gastronómico con la celebración de las XI Jornadas Gastronómicas “La Huella Andalusí”, una iniciativa que pone en valor la riqueza culinaria, cultural y agrícola de este enclave único de la provincia de Granada.
Estas jornadas nacen con un objetivo claro: promocionar el Valle de Lecrín a través de su gastronomía, impulsando al mismo tiempo el desarrollo económico local, la creación de empleo en el sector turístico y la desestacionalización de la demanda. A lo largo de más de un mes, visitantes y vecinos han podido disfrutar de una propuesta culinaria basada en productos de proximidad, sostenibilidad y una cuidada elaboración que combina tradición y vanguardia.
Once propuestas, un mismo territorio
El acto inaugural tuvo lugar en la carpa municipal de Padul, donde se presentó oficialmente esta undécima edición de las Jornadas Gastronómicas. La jornada contó con una demostración culinaria en directo a cargo del chef Miguel Molina, del restaurante El Molino del Puente (Dúrcal), quien elaboró varias tapas inspiradas en la tradición gastronómica y en los productos locales del Valle de Lecrín, transmitiendo en cada creación su vínculo con el territorio, su cocina y sus raíces.
Durante este acto inaugural, los asistentes pudieron degustar una muestra representativa de los menús diseñados específicamente para la ocasión, ofreciendo un primer acercamiento a la diversidad, creatividad y calidad de la propuesta gastronómica de esta edición.
Los establecimientos participantes en las IX Jornadas Gastronómicas «La Huella Andalusí» han sido:
- Restaurante El Zahor (Dúrcal)
- Restaurante El Molino del Puente (Dúrcal)
- Restaurante La Buhardilla (Dúrcal)
- Pastelería Flamboyant (Dúrcal)
- Restaurante Alquería de Los Lentos (Nigüelas)
- Restaurante Los Naranjos (Melegís)
- Restaurante Las Albercas (Cónchar)
- Restaurante Señorío de Nevada (Cónchar)
- Restaurante La Muga (Padul)
- Restaurante La Cantina de Manuel (Padul)
- Restaurante Isdiuw (Padul)
A lo largo de todo el periodo de celebración de las jornadas, del 6 de noviembre al 20 de diciembre, estos establecimientos han desarrollado en sus propios locales una oferta gastronómica temática creada expresamente para la ocasión. Cada restaurante ha ofrecido su particular visión de la cocina local, reinterpretando recetas tradicionales e incorporando influencias del patrimonio culinario del territorio, siempre con el producto de proximidad como elemento central. El resultado ha sido una experiencia gastronómica diversa y cohesionada, en la que sabores, técnicas y presentaciones han puesto en valor la identidad del Valle de Lecrín.
Promoción, sostenibilidad y desarrollo local
Además de su vertiente culinaria, las jornadas han tenido un importante impacto en la promoción turística del territorio. Con una asistencia estimada de alrededor de 4.000 comensales, el evento ha contribuido a reforzar el posicionamiento del Valle de Lecrín como destino de turismo rural de calidad, consolidando su imagen como referente gastronómico dentro de la provincia de Granada.
La estrategia de comunicación ha incluido la producción de un vídeo promocional, campañas en redes sociales y una amplia presencia en medios de comunicación locales, regionales y nacionales, lo que ha permitido ampliar significativamente el alcance del evento. En este sentido, la difusión realizada a través de los perfiles de Turismo Valle de Lecrín en redes sociales ha sido muy satisfactoria, alcanzando a un gran número de personas y generando múltiples interacciones y redes de información que han contribuido directamente a incrementar la participación en esta edición, además de reforzar la visibilidad global de las jornadas. Como acción complementaria de dinamización, se llevó a cabo un sorteo en redes sociales, que incentivó la participación del público mediante el intercambio de experiencias durante las jornadas, reforzando la interacción digital en torno al evento.
La repercusión mediática ha sido especialmente destacada, con presencia en medios digitales y prensa escrita como El Comarcal, Granada Hoy, Ideal, Europa Press, Ahora Granada y Demócrata, que han puesto en valor la singularidad de la propuesta gastronómica del Valle de Lecrín. Asimismo, la cobertura en televisión y radio ha ampliado aún más su difusión, con apariciones en Televisión Española —en el programa Esta es mi tierra—, así como en cadenas como PTV, Televisión Metropolitana, Durcatel y emisoras como la SER. A ello se suma la difusión a través de canales institucionales y medios especializados, que han contribuido a consolidar el impacto comunicativo de la iniciativa.
Estas jornadas también se alinean con los objetivos del turismo sostenible en Andalucía, fomentando una distribución más equilibrada de los flujos turísticos a lo largo del año, mejorando la competitividad del sector y promoviendo prácticas responsables con el entorno.
Una apuesta consolidada por el turismo gastronómico
Con once ediciones celebradas, “La Huella Andalusí” se consolida como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de la provincia. Su éxito radica en la combinación de tradición, innovación y compromiso con el territorio, ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica que va más allá de la mesa.
El Valle de Lecrín continúa así fortaleciendo su identidad como destino turístico, donde la gastronomía actúa como hilo conductor para descubrir su paisaje, su cultura y su gente.
Sin duda, una invitación a saborear el territorio y dejarse llevar por la esencia de una tierra con historia.
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